目前，淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)成本逐漸升高，但漁業(yè)產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，這種情況嚴(yán)重阻礙了淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。基于此，首先對(duì)淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖較為突出的問題進(jìn)行分析，然后針對(duì)問題給出淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖的建議對(duì)策。

淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品因其脂肪含量低、肉質(zhì)鮮嫩、富含維生素的特點(diǎn)深受消費(fèi)者的喜愛，淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)量和規(guī)模都在增大。但目前農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格上漲，漁業(yè)產(chǎn)品價(jià)格上漲遲緩，在這種情況下，淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)面臨著嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，如何優(yōu)化養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式，提高養(yǎng)殖戶收益，是急需解決的問題。

1、淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖中存在的問題

1.1 養(yǎng)殖戶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式守舊

淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖以單戶養(yǎng)殖的小規(guī)模養(yǎng)殖為主，養(yǎng)殖戶自己生產(chǎn)并銷售，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式較為守舊，難以適應(yīng)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。首先，單戶養(yǎng)殖的技術(shù)水平較低，技術(shù)人員不足，專業(yè)人員多遠(yuǎn)離養(yǎng)殖場(chǎng)或在領(lǐng)導(dǎo)崗，因此，目前水產(chǎn)養(yǎng)殖新技術(shù)難以推廣。大多數(shù)養(yǎng)殖戶不懂專業(yè)的養(yǎng)殖技術(shù)，依靠經(jīng)驗(yàn)養(yǎng)殖，單產(chǎn)水平低，放養(yǎng)魚類密度不當(dāng)，病害防治不及時(shí)，制約了水產(chǎn)品產(chǎn)量的提高。其次，市場(chǎng)信息獲取不及時(shí)、不充分，在養(yǎng)殖品種的選擇上與市場(chǎng)需求不符，造成產(chǎn)量和價(jià)格不穩(wěn)定。再次，銷售方式不當(dāng)。收獲產(chǎn)品時(shí)，多由買家上門購(gòu)買，減小了討價(jià)還價(jià)的余地。若水產(chǎn)品供過于求，則不會(huì)有買家上門。由于養(yǎng)殖戶銷售不當(dāng)，容易造成水產(chǎn)品“爛市”，給養(yǎng)殖戶帶來?yè)p失。

1.2 資金不足制約養(yǎng)殖戶擴(kuò)大規(guī)模

淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)一靠政策、二靠科技、三靠投入，加大對(duì)淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖的資金投入是保證其穩(wěn)定發(fā)展的前提。資金的不足不僅限制了新技術(shù)在淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用，還導(dǎo)致水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化的推行、水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣舉步維艱。目前，農(nóng)村金融缺位現(xiàn)象明顯，雖然農(nóng)村改革不斷推進(jìn)，但涉農(nóng)金融機(jī)構(gòu)很少，尤其是與農(nóng)戶有直接業(yè)務(wù)往來的正規(guī)金融機(jī)構(gòu)。另外，農(nóng)村資金“非農(nóng)化”現(xiàn)象嚴(yán)重。農(nóng)村信用社對(duì)農(nóng)戶發(fā)放的貸款余額的增長(zhǎng)比農(nóng)戶存款余額的增長(zhǎng)慢，且存貸差額越來越大，原本就短缺的農(nóng)村資金外流到城市。

1.3 養(yǎng)殖戶組織化程度低，抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力差

水產(chǎn)品育種養(yǎng)殖技術(shù)多是針對(duì)原有品種的，這使原有品種產(chǎn)量增長(zhǎng)很快，甚至超過需求，導(dǎo)致市場(chǎng)決定力量轉(zhuǎn)為市場(chǎng)需求，養(yǎng)殖戶在議價(jià)問題上處于劣勢(shì)。據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，很少有水產(chǎn)養(yǎng)殖戶加入農(nóng)民專業(yè)合作社，這主要是因?yàn)檗r(nóng)民專業(yè)合作社發(fā)展滯緩。首先，部分村干部對(duì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作社的重要性認(rèn)識(shí)不到位，觀念陳舊，扶持引導(dǎo)服務(wù)不到位，甚至采取行政干預(yù)，打消了農(nóng)民的積極性。其次，部分經(jīng)濟(jì)合作組織內(nèi)部經(jīng)營(yíng)機(jī)制不合理，沒有建立與農(nóng)戶間的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，沒有形成利益共同體。再次，部分農(nóng)戶小農(nóng)經(jīng)濟(jì)思想根深蒂固，存有恐懼合作心理。部分大戶依賴政府，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)合作組織和專業(yè)大戶規(guī)模壯大不起來。

2、淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖的建議對(duì)策

2.1 引導(dǎo)養(yǎng)殖戶調(diào)整結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定收益降低風(fēng)險(xiǎn)

市場(chǎng)上大部分淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的來源是養(yǎng)殖戶散養(yǎng)，但由于淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖品種單一，缺少名優(yōu)品種，導(dǎo)致淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品難以滿足不斷變化的市場(chǎng)需求，出現(xiàn)了區(qū)域性、結(jié)構(gòu)性的淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品過剩和價(jià)格下跌的問題。目前養(yǎng)殖面積和數(shù)量的調(diào)整空間十分有限，所以應(yīng)該轉(zhuǎn)變方向，進(jìn)一步調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)和養(yǎng)殖模式，以提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力為目標(biāo)，綜合利用有限資源，增大名優(yōu)品種的養(yǎng)殖比重，以此提高經(jīng)濟(jì)效益。不同類型的養(yǎng)殖戶，其抵抗風(fēng)險(xiǎn)的能力也有很大差別，調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)有利于提高農(nóng)戶抵抗市場(chǎng)因素帶來的風(fēng)險(xiǎn)的能力。另外，將常規(guī)水產(chǎn)品與特種水產(chǎn)品進(jìn)行混合養(yǎng)殖能夠在很大程度上降低自然風(fēng)險(xiǎn)給淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖戶帶來的風(fēng)險(xiǎn)，提高養(yǎng)殖戶抵抗風(fēng)險(xiǎn)的能力。例如山東省近年來引進(jìn)了近百種水產(chǎn)養(yǎng)殖外來物種，如革胡子鯰、虹鱒、尼羅羅非魚等。這些魚種的引進(jìn)不僅豐富了山東省水產(chǎn)養(yǎng)殖資源，促進(jìn)了山東省漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，而且有的物種已成為獨(dú)立的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，并通過示范推廣帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)效益，為全省養(yǎng)殖業(yè)甚至全國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)做出重要貢獻(xiàn)。

2.2 提高信貸支持，加大資金投入

調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)尤其是增加特種水產(chǎn)品的養(yǎng)殖比重，都需要很大的資金投入，所以，很多養(yǎng)殖戶因?yàn)橘Y金不足而不能優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)。因此，政府部門應(yīng)該拓寬水產(chǎn)養(yǎng)殖戶籌措資金的渠道，為水產(chǎn)養(yǎng)殖戶調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)提供資金保障。對(duì)于調(diào)整方向，政府應(yīng)該以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以效益為中心，通過新產(chǎn)品的引進(jìn)、試養(yǎng)殖、示范和推廣引導(dǎo)水產(chǎn)養(yǎng)殖戶改變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖名優(yōu)品種，開創(chuàng)多種品種共同養(yǎng)殖的新局面。在培育名優(yōu)水產(chǎn)品的同時(shí)，要準(zhǔn)確找出市場(chǎng)需求和本地資源優(yōu)勢(shì)的契合點(diǎn)，充分發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì)，形成具有區(qū)域特色的產(chǎn)業(yè)帶和相關(guān)產(chǎn)業(yè)群，爭(zhēng)取獲得更高的農(nóng)產(chǎn)品比較效益。名優(yōu)水產(chǎn)品養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)較大，且以家庭為單位的養(yǎng)殖戶沒有足夠的資金改進(jìn)技術(shù)，所以政府應(yīng)該增加科技投入，為養(yǎng)殖戶提供公共服務(wù)，降低養(yǎng)殖戶在水產(chǎn)品選擇和病害防治上遇到的風(fēng)險(xiǎn)。

2.3 發(fā)展集約化養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)

水產(chǎn)養(yǎng)殖是一種涉及到多種學(xué)科的綜合養(yǎng)殖技術(shù)，但大部分養(yǎng)殖戶不具有接受新事物、新技術(shù)等能力，因此，對(duì)經(jīng)營(yíng)管理指導(dǎo)服務(wù)的需要尤為明顯。政府應(yīng)該組織外地交流學(xué)習(xí)，提高水產(chǎn)養(yǎng)殖戶經(jīng)營(yíng)管理能力，幫助水產(chǎn)養(yǎng)殖戶由粗放式養(yǎng)殖向集約化的方向發(fā)展。養(yǎng)殖戶應(yīng)該在政府的幫助下進(jìn)行如下轉(zhuǎn)變：由經(jīng)驗(yàn)養(yǎng)殖向科技養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變；由數(shù)量型養(yǎng)殖向質(zhì)量效益型養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變；由粗放型養(yǎng)殖向集約化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變。增大淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模，提高組織化程度，將淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖的各個(gè)環(huán)節(jié)聯(lián)系起來，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、抵抗風(fēng)險(xiǎn)的能力。以集約化工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖為例，采用工廠化養(yǎng)殖技術(shù)，先期投資大，回收時(shí)間長(zhǎng)，科技含量高，管理要求高，配套要求廣泛，風(fēng)險(xiǎn)高，這不是一個(gè)體戶所能承受的，就算是有一定資金企業(yè)也難以承受。但工廠化養(yǎng)殖的特點(diǎn)恰恰適合國(guó)家投資發(fā)展，是一個(gè)適合規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、集約化、工廠化發(fā)展的行業(yè)。集約化循環(huán)水工廠化養(yǎng)殖的發(fā)展，還可帶動(dòng)對(duì)機(jī)械制造、飼料、運(yùn)輸、餐飲等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展。

2.4 推廣農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)，為養(yǎng)殖戶提供保障

為了減少養(yǎng)殖戶因各種災(zāi)害造成的損失，應(yīng)該從以下幾方面推廣農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)：

1）加大宣傳力度。在水產(chǎn)養(yǎng)殖戶中普及農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)意識(shí)，使養(yǎng)殖戶認(rèn)識(shí)到農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)的重要性，讓更多養(yǎng)殖戶參與到農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)中。

2）成立農(nóng)業(yè)政策性保險(xiǎn)公司，進(jìn)一步增強(qiáng)農(nóng)業(yè)抵抗災(zāi)害的能力。由于農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)收費(fèi)低、風(fēng)險(xiǎn)高、賠付率高，加之保險(xiǎn)公司的競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，商業(yè)保險(xiǎn)公司已經(jīng)顧及不到農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展的保障作用，更無法滿足農(nóng)村保險(xiǎn)的需求。所以，應(yīng)該將農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)從商業(yè)保險(xiǎn)中分離出來，成立單獨(dú)的農(nóng)業(yè)政策性質(zhì)的保險(xiǎn)公司。

3）建立巨災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)基金，提高防抗災(zāi)害資金的配置效率。就目前的情況來看，農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)基金無法滿足農(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)保障的資金需求。建立巨災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)基金可為農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)的可持續(xù)發(fā)展提供制度保障。還能夠?qū)⒎揽篂?zāi)害財(cái)政資金轉(zhuǎn)換為保險(xiǎn)費(fèi)補(bǔ)貼，擴(kuò)大自然災(zāi)害保險(xiǎn)費(fèi)補(bǔ)貼范圍，充分發(fā)揮財(cái)政補(bǔ)貼的帶動(dòng)和示范作用。將更多類型的自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)劃到保障范圍內(nèi)，同時(shí)，建立并完善保險(xiǎn)風(fēng)險(xiǎn)分散機(jī)制。

4）增加財(cái)政支持力度，扶持農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)的發(fā)展。利用政策手段制定扶持政策，在稅收、金融等方面給予農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)一定的支持。

3、結(jié)語

綜上所述，淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖首先要考慮市場(chǎng)對(duì)漁業(yè)產(chǎn)品的需求與淡水養(yǎng)殖業(yè)對(duì)市場(chǎng)的供應(yīng)關(guān)系，采取符合市場(chǎng)規(guī)律的養(yǎng)殖模式。政府要拓寬水產(chǎn)養(yǎng)殖戶籌措資金的渠道，為水產(chǎn)養(yǎng)殖戶調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)提供資金保障，幫助水產(chǎn)養(yǎng)殖戶由粗放式養(yǎng)殖向集約化的方向發(fā)展。還用大力發(fā)展和推廣農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)，為養(yǎng)殖戶提供保障。